يستعد عدد كبير من سكان كندا من جنوب آسيا في كولومبيا البريطانية للاحتفال من خلال مشاركة الطعام الجيد ومصابيح الإضاءة قبل احتفال ديوالي السنوي.
ديوالي – المعروف أيضًا باسم ديبافالي – هو مهرجان الأضواء السنوي، الذي يحتفل به الهندوس والسيخ والجاين في جميع أنحاء العالم.
وعلى الرغم من أنه من المقرر أن يبدأ في الأول من نوفمبر، وفقًا للتقويم الهندوسي، إلا أن المهرجان الذي يستمر لمدة خمسة أيام غالبًا ما يسبقه أسابيع ويستغرق عدة أسابيع بالنسبة لأولئك الذين يحتفلون.
في حين أن الأهمية التقليدية للمهرجان تختلف حسب الثقافة – على سبيل المثال، يحتفل الهندوس بعيد ديوالي كعودة للإله راما بعد سنوات من المنفى – إلا أنهم جميعا يشتركون في موضوع مشترك وهو انتصار الخير على الشر.
يتشارك معظم الذين يحتفلون بالعيد الحلويات والأطعمة الشهية مع بعضهم البعض، ويرتدون ملابس جديدة أثناء احتفالهم مع العائلة، ويشعلون المصابيح والشموع والألعاب النارية.
وفي مترو فانكوفر، امتلأت محلات الحلويات ومحلات السوبر ماركت في جنوب آسيا بالناس الذين يتسوقون لقضاء العطلة يوم الثلاثاء.
سافر أحدهم، رافي دهوت، إلى المنطقة على طول الطريق من نيلسون، كولومبيا البريطانية، لرؤية والديه لأول مرة منذ ست سنوات.
وقال لـCBC News في سوبر ماركت في ساري، كولومبيا البريطانية: “جاء آباؤنا للتو من الهند. في الواقع، لقد جئنا للتو؛ ذهبنا إلى المطار فقط لاستقبالهم”.
“كان من الممكن أن يهبطوا في كاسلغار. ولكننا اعتقدنا أننا بحاجة إلى إحضار كل هذه الأشياء. لماذا لا نجعلها رحلة، أليس كذلك؟”
ولا يوجد في نيلسون، الواقعة على بعد حوالي 420 كيلومترًا شرق فانكوفر، أي متاجر حلويات هندية، وفقًا لما ذكره دوت، الذي قال إن زوجته طلبت منه شراء مجموعة من العناصر.
وقال مبتسما “إنها لا تستطيع السفر. إنها حامل في شهرها السابع في نيلسون”. “نعم، إنها تنتظر… أعتقد أن لديها رغبة شديدة في تناول هذا النوع من الطعام في الوقت الحالي.
وقال: “سوف تستمر لي ولزوجتي لمدة 15 يومًا تقريبًا، لذا نعم، ستكون هذه إحدى الرحلات الخاصة بالنسبة لي”.
قال Dhot إنه كان يتطلع للشراء موسيقى الجاز، مصابيح طينية صغيرة تُضاء تقليديًا بالزبدة المصفاة من جنوب آسيا والتي تسمى السمن.
وقال شيفا ريدي، وهو ساقي في مطعم Burdock & Co الحائز على نجمة ميشلان في فانكوفر، إن السمن غالبا ما يستخدم تقليديا في العديد من الطقوس الدينية – فضلا عن العديد من الحلويات التقليدية التي يتم شراؤها حول ديوالي.
وقال ريدي لإيمي بيل، ضيفة برنامج سي بي سي: “سترى ذلك في العديد من الأطعمة التقليدية الجميلة التي لدينا، وكذلك الحلوى التي ستراها”. على الساحل. “لقد نشأت معها. لقد كانت جزءًا أساسيًا جدًا من طبخ أمي واحتفالاتها أيضًا.”
قال ديباك أجاروال، مدير شركة أجروال للحلويات ومقرها سري، إن عيد ديوالي كان أكثر الأوقات ازدحامًا في العام بالنسبة لمؤسسته.
معظم عملائه يشترون الأطعمة الشهية مثل جولاب جامون، كاجو بارفيوكعكة الحليب – لكن أغاروال قال إنه كان يرى أيضًا أشخاصًا يشترون المكسرات الجافة مثل الكاجو واللوز.
وأضاف: “يعتبر الناس المكسرات أكثر صحة ومغذية، لذا فهم يشترون الحلويات أيضًا بالإضافة إلى المكسرات، حتى يتمكنوا من توزيعها على بعض المجتمعات الأخرى التي لا تأكل الحلويات أو لا يعرفون الكثير عنها”.